香蔥鮮蝦餅

2014/10/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用剩的水餃皮做成蝦餅, 再加上炒過的青蔥。吃起來Q彈又清甜. 不用沾醬就很好吃囉!!

食材 (2 人份 20 分鐘

水餃皮 8張
蝦子 18尾
青蔥 2支
太白粉 1/2小匙
麻油 1/2小匙
米酒 1小匙
鹽巴/黑楜椒粉 適量
  • 1 蝦子去殼去腸泥後, 用食物調裡機打成泥
  • 2 青蔥切末, 用少許油爆香, 炒至蔥的嗆辣味不見, 而聞到蔥香氣
  • 3 將炒香的蔥與蝦泥, 加入太白粉/麻油/米酒/鹽巴/黑楜椒粉調味, 攪拌均勻
  • 4 把調好的蝦泥鋪在水餃皮上, 再蓋上另一片水餃皮, 並用叉子在表面上戳洞
  • 5 平底鍋放少許油, 用中火將蝦餅煎至表面上色, 內餡熟透即完成
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