洋蔥燒肉 美味簡單健康的10分鐘料理


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這是道簡單美味健康的難得料理,尤其在洋蔥產季時,有時朋友送的一大袋洋蔥,這個料理保證去化洋蔥最有效率!產季還沒過喔!今天在市場還有看到攤販一大袋一大袋的賣喔!

份量
4 人份
食材
梅花肉
1斤
大顆洋蔥(若小顆就增加量)
3~4顆
醬油
適量
酒(紹興酒更棒喔)
少許
  • 1
    梅花肉切塊川燙洗淨
  • 2
    放入洋蔥(對切)、醬油、酒(紹興酒更好),可以加一點點水(只要一點點喔!)
  • 3
    一開始就開小火一同燒1.5小時
  • 4
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小撇步

1.其實這個做法不需水,煮好後自然會有很多湯汁,因為洋蔥含豐富水分,但怕剛開始煮時,洋蔥還沒煮出水分,不小心鍋底燒焦了,所以給它一點點水

2.洋蔥燒了1.5小時後會非常軟爛,為了怕化光吃不到了,所以即使大顆的洋蔥,也只須對切,若是小顆洋蔥甚至可以不切,對喜歡吃洋蔥的人來說,吃到這樣燒肉裡的燉洋蔥,幸福滿足感不可言喻

3.洋蔥的甜味豐富,這道燒肉千萬不可再加糖囉,只須確定醬油的鹹味即可

2014/10/07 發表 4,159 瀏覽
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