黃瓜摃丸湯
摃丸和米粉是新竹的名產，女兒趁著帶我到當地做一日遊的機會，順手各買一些讓我帶回家吃，當然，會自己打漿自己作，那就更再好不過了～
摃丸配黃瓜和芹菜很對味，也很容易煮熟，只要煮一小滾，再稍微燜一下下，就可以吃到台灣的獨特風味了喔⋯
食材
1食材
摃丸
12顆
大黃瓜
1條
芹菜
1株
青蔥
1支
冷水
1300ml
2調味料
鹽
1/2小匙
雞粉
1小匙
白胡椒粉
適量
香油
適量
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1 摃丸對切，並劃上十字花，大黃瓜去皮、去籽切塊，芹菜和蔥切末 -
2 水先煮滾，放進摃丸和黃瓜，再煮開後中火煮3分鐘，再稍燜片刻
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3 湯碗裡加入胡椒、香油、芹菜末和蔥花，倒入摃丸湯即可。
小撇步
無論是黃瓜或摃丸，都別煮太久，才不會失去食材原來的風味⋯
NaNa Shen 的幸福花園
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