黃瓜摃丸湯

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摃丸和米粉是新竹的名產,女兒趁著帶我到當地做一日遊的機會,順手各買一些讓我帶回家吃,當然,會自己打漿自己作,那就更再好不過了~
摃丸配黃瓜和芹菜很對味,也很容易煮熟,只要煮一小滾,再稍微燜一下下,就可以吃到台灣的獨特風味了喔⋯

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

1食材
摃丸 12顆
大黃瓜 1條
芹菜 1株
青蔥 1支
冷水 1300ml
2調味料
1/2小匙
雞粉 1小匙
白胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 摃丸對切,並劃上十字花,大黃瓜去皮、去籽切塊,芹菜和蔥切末
  • 2 水先煮滾,放進摃丸和黃瓜,再煮開後中火煮3分鐘,再稍燜片刻
  • 3 湯碗裡加入胡椒、香油、芹菜末和蔥花,倒入摃丸湯即可。
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小撇步

無論是黃瓜或摃丸,都別煮太久,才不會失去食材原來的風味⋯

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2014/10/06 發表 4,477 瀏覽

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