小白菜番茄豆腐湯『711就近帶回家』

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小白菜番茄豆腐加上蛋花,幾滴麻油和一點胡椒粉,這些食材在全年不打烊的7-11都買得到哦!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
鮮採小白菜
數株
鮮採牛番茄
1顆
豆腐
半盒
雞蛋
1顆
蔥花
少許
調味料
酌量
麻油或香油
數滴
胡椒粉
少許
  • 1
    食材大集合
  • 2
    小白菜洗淨切段、番茄切片、豆腐切小塊、雞蛋打散
  • 3
    4~5量米杯水滾,先放入調味料裡的鹽,再放番茄和豆腐煮滾一兩分鐘
  • 4
    再將小白菜放入
  • 5
    再度滾時倒入蛋汁,以耐熱筷子攪動一下即可關火灑蔥花
  • 6
    食用前再滴麻油和胡椒粉
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小撇步

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1. 蛋液一面倒一面以筷子攪動,倒完熄火,蛋花會呈絲狀,喜歡有大塊蛋花,蛋液倒入等3~4秒再攪動,倒完即可熄火

2. 小白菜在倒蛋液之前再放,口感比較鮮脆

2014/10/05 發表 1.6 萬 瀏覽
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