小白菜番茄豆腐湯『711就近帶回家』

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小白菜番茄豆腐加上蛋花,幾滴麻油和一點胡椒粉,這些食材在全年不打烊的7-11都買得到哦!

食材 (4 人份 15 分鐘

鮮採小白菜 數株
鮮採牛番茄 1顆
豆腐 半盒
雞蛋 1顆
蔥花 少許
調味料
酌量
麻油或香油 數滴
胡椒粉 少許
  • 1 食材大集合
  • 2 小白菜洗淨切段、番茄切片、豆腐切小塊、雞蛋打散
  • 3 4~5量米杯水滾,先放入調味料裡的鹽,再放番茄和豆腐煮滾一兩分鐘
  • 4 再將小白菜放入
  • 5 再度滾時倒入蛋汁,以耐熱筷子攪動一下即可關火灑蔥花
  • 6 食用前再滴麻油和胡椒粉
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1. 蛋液一面倒一面以筷子攪動,倒完熄火,蛋花會呈絲狀,喜歡有大塊蛋花,蛋液倒入等3~4秒再攪動,倒完即可熄火

2. 小白菜在倒蛋液之前再放,口感比較鮮脆

2014/10/05 發表 1.3 萬 瀏覽

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