小白菜番茄豆腐湯『711就近帶回家』
食材
鮮採小白菜
數株
鮮採牛番茄
1顆
豆腐
半盒
雞蛋
1顆
蔥花
少許
調味料
鹽
酌量
麻油或香油
數滴
胡椒粉
少許
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1 食材大集合 -
2 小白菜洗淨切段、番茄切片、豆腐切小塊、雞蛋打散
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3 4~5量米杯水滾，先放入調味料裡的鹽，再放番茄和豆腐煮滾一兩分鐘
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4 再將小白菜放入
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5 再度滾時倒入蛋汁，以耐熱筷子攪動一下即可關火灑蔥花
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6 食用前再滴麻油和胡椒粉
![4~5量米杯水滾，先放入[調味料]裡的鹽，再放番茄和豆腐煮滾一兩分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/382345/large_012eb603244fbbe5.jpg)
小撇步
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1. 蛋液一面倒一面以筷子攪動，倒完熄火，蛋花會呈絲狀，喜歡有大塊蛋花，蛋液倒入等3~4秒再攪動，倒完即可熄火
2. 小白菜在倒蛋液之前再放，口感比較鮮脆
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