豆皮炒青龍椒(小菜)

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食材

6條
5片
2瓣
2片
1/3條
半湯匙
半湯匙
調味
1小匙
1圈
1圈
酌量
  • 備料如上: 

豆皮先用熱水湯軟,再切小條一些。
青龍椒要記得去子哦

    備料如上: 豆皮先用熱水湯軟,再切小條一些。 青龍椒要記得去子哦

  • 起油鍋,下麻油及沙拉油,油熱後,下薑蒜、辣椒爆香。

    起油鍋,下麻油及沙拉油,油熱後,下薑蒜、辣椒爆香。

  • 下青龍椒炒至皮微焦。

    下青龍椒炒至皮微焦。

  • 1、將青龍椒播到一邊,放入豆皮,先將豆皮煎到兩面微焦。
2、開始拌炒,下鹽巴炒一下,再下醬油、米酒各一圈,續炒。
3、最後下黑胡椒拌炒一下即可起鍋。

    1、將青龍椒播到一邊,放入豆皮,先將豆皮煎到兩面微焦。 2、開始拌炒,下鹽巴炒一下,再下醬油、米酒各一圈,續炒。 3、最後下黑胡椒拌炒一下即可起鍋。

  • 很適合當開胃前菜哦!

    很適合當開胃前菜哦!

小撇步

我只有朝天椒,不敢下太多。

建議買大條比較不辣的紅辣椒。一整條切小段下去拌炒,味道會更棒。

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