紅豆紫米燒
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外酥內香鬆
介於銅鑼燒與鬆餅間的口感~
不會做甜點的我,第一次嘗試~成功~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
紅豆紫米餡
適量
市售鬆餅粉
2杯
水或鮮奶
1杯
雞蛋
2顆
奶油
少許
-
1蛋白打到呈現白泡泡(不用完全打發)加入鬆餅粉,鮮奶調成糊狀後,放入冰箱約15分鐘備用 -
2將模具放於瓦斯爐上預熱抹上少許奶油,倒入一大匙麵糊約30秒後放入紅豆餡在倒入麵糊蓋上模具
-
3開小火烘烤約2分鐘後翻面再烘烤另一面,定型後再翻面烘烤一次(均勻上色)打開脫模及完成~
小撇步
紅豆紫米餡做法http://icook.tw/recipes/88232?ref=published
沒模具也可拿平底鍋煎成銅鑼燒~或是雞蛋糕模具也行~
杯子是量米杯