非常成功的蜜汁叉燒

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雖然有點費工，
但做法簡單，味道也好，
以後吃叉燒肉都不用去外頭買了!!

份量2人份烹調時間60分鐘

梅花肉一塊 300g

李錦記蜜汁烤肉醬半罐

蒜頭 4-5瓣

米酒兩大匙

糖一大匙

醬油少許

蜂蜜三大匙

1 將所有食材跟梅花肉一起醃，這次醃的時候多加了醬油跟蜂蜜，然後蒜頭只有用菜刀壓碎，直接連皮一起醃，一樣是把肉按摩+均勻的沾上醬汁，每一個地方都要醃到，然後放到冰箱醃個三天。 (我每天都會把肉翻面，確保每面都有醃到)
2 烤箱先用200度預熱10分鐘，將肉上的醬汁用廚房紙巾擦乾。
3 醃製的醬汁先不要丟，拿個小碗裝半碗醬汁+蜂蜜備用，等等拿來當塗料。
4 預熱後把肉放進烤箱，一樣用200度先烤20分鐘，底下要記得鋪錫箔紙接住肉汁跟醬料，烤箱才不會不好清理。
5 烤20分鐘後，將肉拿出來，用刷子在肉的表面刷上剛剛加入蜂蜜的醃肉醬汁，記得兩面都要塗。
6 然後在放入烤箱烤十分鐘，再拿出來塗醬汁，這個步驟重複三次，就完成了。
7 最後的成品，賣相非常好，表層的光澤也是蜂蜜的功勞。