鮭魚蘿蔔味增湯

莞荽的娘
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描述

天氣微涼喝碗味增湯,
味增加上海鮮的鮮味,暖上心頭

食材

1片
適量
半條
調味
一匙
半匙
一匙

步驟

  • 將蘿蔔切小塊狀,

    將蘿蔔切小塊狀,

  • 起滾水鍋煮軟蘿蔔後下淡味增

    起滾水鍋煮軟蘿蔔後下淡味增

  • 接著下赤味增,我是用2種味增來增加層次感

    接著下赤味增,我是用2種味增來增加層次感

  • 鮭魚切大塊狀(沒鮭魚也可以用自己喜愛的魚)

    鮭魚切大塊狀(沒鮭魚也可以用自己喜愛的魚)

  • 水滾後下鮭魚與蛤蠣,撈出浮渣

    水滾後下鮭魚與蛤蠣,撈出浮渣

  • 起鍋前加入一匙的味琳

    起鍋前加入一匙的味琳

  • 用蘿蔔帶出甜味加上味增的香氣、海鮮的鮮味,
真的很好喝唷~若味道不夠或顏色要漂亮的話可以加一匙醬油調味(色),也可以加入少許捏碎的柴魚片提味

    用蘿蔔帶出甜味加上味增的香氣、海鮮的鮮味, 真的很好喝唷~若味道不夠或顏色要漂亮的話可以加一匙醬油調味(色),也可以加入少許捏碎的柴魚片提味

  • 水的量請自行斟酌,可以先用蓋過蘿蔔再多一點的量,接著調味,不夠味就多加醬,過鹹就加水

小撇步

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