鮭魚蘿蔔味增湯


莞荽的娘
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天氣微涼喝碗味增湯,
味增加上海鮮的鮮味,暖上心頭

食材
1片
適量
半條
調味
一匙
半匙
一匙
  • 1
    將蘿蔔切小塊狀,
  • 2
    起滾水鍋煮軟蘿蔔後下淡味增
  • 3
    接著下赤味增,我是用2種味增來增加層次感
  • 4
    鮭魚切大塊狀(沒鮭魚也可以用自己喜愛的魚)
  • 5
    水滾後下鮭魚與蛤蠣,撈出浮渣
  • 6
    起鍋前加入一匙的味琳
  • 7
    用蘿蔔帶出甜味加上味增的香氣、海鮮的鮮味, 真的很好喝唷~若味道不夠或顏色要漂亮的話可以加一匙醬油調味(色),也可以加入少許捏碎的柴魚片提味
  • 8
    水的量請自行斟酌,可以先用蓋過蘿蔔再多一點的量,接著調味,不夠味就多加醬,過鹹就加水
小撇步

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2014/10/03 發表 8,775 瀏覽
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