茶葉蛋
描述
有些東西平時不會想到，但只要想到就會饞著想吃，茶葉蛋就是其中之一哈!要煮出漂亮的茶葉蛋很簡單，只要運用紅茶和老抽/深色醬油，就能滷出帶著漂亮紋路、香氣四溢的茶葉蛋。
步驟
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雞蛋清洗乾淨
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鍋中放一半水，放入八角和陳皮煮滾轉小火，加入紅茶包、老抽、適量鹽和砂糖調味
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放入洗好的雞蛋，中火煮5分鐘
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撈出雞蛋用湯匙將蛋殼敲碎
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將雞蛋放回鍋中，蓋上蓋中小火續煮20分鐘，關火放涼
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擺入冰箱浸泡一夜讓茶葉蛋吸收滷汁入味即可。
小撇步
茶葉可用其他茶葉代替(綠茶有苦味不適合)，老抽也可改成生抽或一般醬油，但用紅茶和老抽可讓茶葉蛋上色的更漂亮哦。
