味噌雞肉鬆
描述
市售的各種肉鬆大多添加豆粉調整口感，難免吃進過多添加物，自製雞肉鬆，少油少鹽多健康 更安心！
熱量
步驟
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雞胸肉切小塊。所有調味料放在大碗裡攪拌均勻，讓味噌溶解。
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雞胸肉放入食物切碎盒裡打成絞肉。
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平底鍋熱2大匙油，放入雞絞肉以筷子邊攪拌邊炒鬆。
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待雞絞肉呈一粒一粒分散開來時，把調味料倒入一起拌炒，直到湯汁收乾即可！
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多餘的雞肉鬆放涼後，可放入夾鏈袋鋪平，擠出空氣，用筷子壓出褶痕再冷凍。
小撇步
1.各家味噌鹹度不同，調好調味料時可淺嚐一口試鹹度，如果太鹹可加少許水、糖調整口味。
2.把味噌換成2匙醬油，就是一般口味的雞肉鬆了。
3.也可使用雞腿肉來做雞肉鬆，口感比較軟嫩。
4.雞肉鬆裡可加筊白筍丁、四季豆丁等增加口感變化。
