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力力隨意煮
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蜜汁鹹(松坂)豬

蜜汁鹹(松坂)豬

描述

前陣子中秋烤肉節,相信大家吃了不少的烤肉。

多年的烤肉吃下來,多多少少會開始想一些創新的烤肉料理。

這次很奢侈的用松阪豬來做鹹豬肉,並且加上珍貴的"紅棗蜜"來讓提升鹹豬肉的味道。

果然成果大受好評。

92 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 取一乾鍋,放入鹽、花椒與黑胡椒用小火炒至香味出來

    取一乾鍋,放入鹽、花椒與黑胡椒用小火炒至香味出來

  • 松阪豬洗淨後用廚房紙巾擦乾,蒜頭洗淨擦乾後拍碎。

    松阪豬洗淨後用廚房紙巾擦乾,頭洗淨擦乾後拍碎。

  • 取一塑膠袋,放入所有材料與調味料

    取一塑膠袋,放入所有材料與調味料

  • 包起來放入冰箱醃漬3天至1週即可取出烹調。

    包起來放入冰箱醃漬3天至1週即可取出烹調。

  • Q彈的豬肉,花椒、黑胡椒與蒜頭所帶出來的香味。

加上木炭與大火烤出來的酥脆感,搭配上蜂蜜隱約的甜味。

大受好評

    Q彈的豬肉,花椒、黑胡椒頭所帶出來的香味。 加上木炭與大火烤出來的酥脆感,搭配上蜂蜜隱約的甜味。 大受好評

小撇步

在家裡用小烤箱烤的話,先把表面的辛香料洗掉,並且在表面上放一層錫箔紙隔熱避免烤焦。

烤約30-45分鐘。

蜂王蜂蜜官網: http://xinming.com.tw/

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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