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醬燒筍片海底雞【淬釀決勝料理】

醬燒筍片海底雞【淬釀決勝料理】

描述

鮪魚用煎的方式可以去除腥味 不過魚肉變得乾柴 老人家來吃不太方便 小廚換個方式用醬油來燒入味 一樣沒有腥味還很Juicy 配飯或粥 都很棒喔!!

46 說讚

食材

調味料

步驟

  • 這次用的是鮪魚的尾部 直接用燒的方式來做~
去除魚皮 滾水汆燙(加少許米酒.薑絲)

    這次用的是鮪魚的尾部 直接用燒的方式來做~ 去除魚皮 滾水汆燙(加少許米酒.絲)

  • 薑絲爆香

    絲爆香

  • 轉小火 下淬釀醬油露.冰糖

    轉小火 下淬釀醬油露.冰糖

  • 魚塊進來炒一下 嗆入米酒 加熱水蓋過食材

    魚塊進來炒一下 嗆入米酒 加熱水蓋過食材

  • 火開大 放入九層塔.月桂葉

    火開大 放入九層塔.月桂葉

  • 加汆燙過的筍片及紅蘿蔔

    加汆燙過的筍片及紅蘿蔔

  • 加蕃茄醬 轉小火蓋鍋燜煮 約5分鐘

    加蕃茄醬 轉小火蓋鍋燜煮 約5分鐘

  • 不輸紅X牌海底雞喔!!非常下飯好吃~

    不輸紅X牌海底雞喔!!非常下飯好吃~

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
勝小廚的窩
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