醬燒筍片海底雞【淬釀決勝料理】


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鮪魚用煎的方式可以去除腥味 不過魚肉變得乾柴 老人家來吃不太方便 小廚換個方式用醬油來燒入味 一樣沒有腥味還很Juicy 配飯或粥 都很棒喔!!

食材
1/2條
150g
1把
1片
1小塊
1大匙
調味料
1.5大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    這次用的是鮪魚的尾部 直接用燒的方式來做~ 去除魚皮 滾水汆燙(加少許米酒.薑絲)
  • 2
    薑絲爆香
  • 3
    轉小火 下淬釀醬油露.冰糖
  • 4
    魚塊進來炒一下 嗆入米酒 加熱水蓋過食材
  • 5
    火開大 放入九層塔.月桂葉
  • 6
    加汆燙過的筍片及紅蘿蔔
  • 7
    加蕃茄醬 轉小火蓋鍋燜煮 約5分鐘
  • 8
    不輸紅X牌海底雞喔!!非常下飯好吃~
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
勝小廚的窩
http://raikkonen1026.pixnet.net/blog

2014/09/30 發表 2,207 瀏覽
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