冰糖醬雞腿(淬釀決勝料理)
份量
2
人份
時間
45
分鐘
-
1準備好材料,蔥切段,薑切片備用 -
2雞腿川燙去血水後沖冷水備用
-
3起油鍋爆香薑片蔥段後,加入冰糖煮至融化(火要小,不然會燒焦)
-
4加入甜麵醬略炒,再加醬油米酒後,這時糖會結成一塊塊,加水3大匙及中藥材,煮到糖融化之後,放入雞腿,蓋上鍋蓋小火悶燒15分鐘
-
5將雞腿翻面再燒15分鐘
-
6接著再翻面,開中火慢慢收醬汁,不時舀起醬汁淋在雞腿上
-
7等到醬汁變成濃稠狀就可以撈起雞腿啦~~ 醬汁濾渣之後拿來淋白飯,鹹甜交融、香氣十足哦~~
小撇步
1.這道菜熱食冷食都可口,如果隔餐想吃熱的,建議可以用烤箱,烤過的雞皮多了一股香氣,超好吃的~
2.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
討論共 0 則