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螞蟻上樹【淬釀決勝料理】

螞蟻上樹【淬釀決勝料理】

描述

螞蟻上樹又稱肉末粉絲,是一道經典的川菜,因為肉末細小如螞蟻,分佈在冬粉上像爬上樹的螞蟻而得名。肉末以淬釀醬油露和辣豆瓣爆香後加入高湯,冬粉吸收了其辛辣鮮美的味道變得Q彈美味

487 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 蒜切末蔥切花,冬粉泡軟切段

    切末切花,冬粉泡軟切段

  • 鍋熱放1小匙油,以●中小火●先炒香蒜末再放絞肉,炒到絞肉變白

    鍋熱放1小匙油,以●中小火●先炒香末再放絞肉,炒到絞肉變白

  • 加入[調味料]拌炒一下倒入冬粉

    加入調味料拌炒一下倒入冬粉

  • 以●中小火●煮到微滾即可

    以●中小火●煮到微滾即可

  • 裝盤

    裝盤

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce

冬粉先以熱水或冷水泡軟再切段,入滾水氽燙比較容易黏成一糰

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