蔬菜大骨高湯
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1昆布泡水等膨脹。大骨川燙、清洗後備用。白蘿蔔(紅蘿蔔亦可)去皮切塊。洋蔥切成四等份。玉米剝殼清洗後切塊。
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2準備一鍋水將所有步驟1的食材全丟入。
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3熬煮四小時後撈除浮渣、過濾菜渣、待涼冰入冷藏後去除浮油。
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4分裝後可放入冷凍，用盒裝易收藏也整齊。因為是精華，所以當取用的時候需稀釋。
小撇步
聽說~大骨含有重金屬，害怕攝取到重金屬的話可改用軟骨。
建議使用耐煮的蔬菜，白蘿蔔跟紅蘿蔔不可放在一起。
還可放入高麗菜梗。
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