單身廚房 127 食譜 532 粉絲 追蹤 蔬菜大骨高湯 描述 高湯~好用。煮湯、煮粥,小小一塊就可滿足,一開始很搞剛,之後可省下不少時間唷! #家常菜 #湯 312 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大骨 數塊 白蘿蔔 1/2根 玉米 1根 洋蔥 1顆 昆布 1份 步驟 昆布泡水等膨脹。大骨川燙、清洗後備用。白蘿蔔(紅蘿蔔亦可)去皮切塊。洋蔥切成四等份。玉米剝殼清洗後切塊。 準備一鍋水將所有步驟1的食材全丟入。 熬煮四小時後撈除浮渣、過濾菜渣、待涼冰入冷藏後去除浮油。 分裝後可放入冷凍,用盒裝易收藏也整齊。因為是精華,所以當取用的時候需稀釋。 小撇步 聽說~大骨含有重金屬,害怕攝取到重金屬的話可改用軟骨。 建議使用耐煮的蔬菜,白蘿蔔跟紅蘿蔔不可放在一起。 還可放入高麗菜梗。 1.9 萬 瀏覽 2014/09/29 發表