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蔬菜大骨高湯

蔬菜大骨高湯
單身廚房
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描述

高湯~好用。煮湯、煮粥，小小一塊就可滿足，一開始很搞剛，之後可省下不少時間唷！

食材

  • 昆布泡水等膨脹。大骨川燙、清洗後備用。白蘿蔔(紅蘿蔔亦可)去皮切塊。洋蔥切成四等份。玉米剝殼清洗後切塊。

  • 準備一鍋水將所有步驟1的食材全丟入。

  • 熬煮四小時後撈除浮渣、過濾菜渣、待涼冰入冷藏後去除浮油。

  • 分裝後可放入冷凍，用盒裝易收藏也整齊。因為是精華，所以當取用的時候需稀釋。

小撇步

聽說~大骨含有重金屬，害怕攝取到重金屬的話可改用軟骨。
建議使用耐煮的蔬菜，白蘿蔔跟紅蘿蔔不可放在一起。
還可放入高麗菜梗。

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單身廚房 127 食譜 513 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力，伴隨著他成長而變化菜色，盡量使用天然食材去烹調，希望他健康成長，相信天然的食物，用食療的方式，勝過吃一堆食品。

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