【副食品】大骨洋蔥高湯-熬煮粥用


Shine Doria
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跟著做

之前新聞有報過,大骨煮太久會釋放骨頭裡得毒物 (重金屬),但不能不讓小孩吃於是,熬煮時間我縮短,少許的大骨給小孩餵食怕沒味道,所以我另外煮 以洋蔥 為主的湯頭來提甜味 ^^

時間
30 分鐘
食材
1顆
少許
  • 1
    首先,先把肉川燙過去血去脂
  • 2
    接著,加食用水等水滾下肉骨,然後再等滾後 放入洋蔥,換小火慢慢熬煮約25分鍾,千萬別超過30分鍾(因人而異)
  • 3
    過程中撈起雜質
  • 4
    時間到後,撈起料及洋蔥
  • 5
    然後再過濾一次
  • 6
    這樣煮粥的清湯就大功告成了,真的很甜喔
2015/03/27 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問步驟1完接步驟2時要在另外用另外一鍋水嗎?還是直接加進去就好呢?

8 months ago
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多餘的高湯冷凍成冰磚後,要怎麼使用熬粥呢

4 years ago

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