【副食品】大骨洋蔥高湯-熬煮粥用

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之前新聞有報過,大骨煮太久會釋放骨頭裡得毒物 (重金屬),但不能不讓小孩吃於是,熬煮時間我縮短,少許的大骨給小孩餵食怕沒味道,所以我另外煮 以洋蔥 為主的湯頭來提甜味 ^^

烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 1顆
大骨六塊~八塊 8塊
鹽巴 少許
  • 1 首先,先把肉川燙過去血去脂
  • 2 接著,加食用水等水滾下肉骨,然後再等滾後 放入洋蔥,換小火慢慢熬煮約25分鍾,千萬別超過30分鍾(因人而異)
  • 3 過程中撈起雜質
  • 4 時間到後,撈起料及洋蔥
  • 5 然後再過濾一次
  • 6 這樣煮粥的清湯就大功告成了,真的很甜喔
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2015/03/27 發表 8,650 瀏覽

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多餘的高湯冷凍成冰磚後,要怎麼使用熬粥呢

1 年前