【副食品】大骨洋蔥高湯-熬煮粥用

Name: 【副食品】大骨洋蔥高湯-熬煮粥用 by Shine Doria
Total time: 30 min
Ingredients: 洋蔥 1顆; 大骨六塊~八塊 8塊; 鹽巴 少許

Shine Doria

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之前新聞有報過，大骨煮太久會釋放骨頭裡得毒物 (重金屬)，但不能不讓小孩吃於是，熬煮時間我縮短，少許的大骨給小孩餵食怕沒味道，所以我另外煮以洋蔥為主的湯頭來提甜味 ^^

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

1顆
大骨六塊~八塊

8塊
鹽巴

少許

步驟

首先，先把肉川燙過去血去脂
接著，加食用水等水滾下肉骨，然後再等滾後放入洋蔥，換小火慢慢熬煮約25分鍾，千萬別超過30分鍾(因人而異)
過程中撈起雜質
時間到後，撈起料及洋蔥
然後再過濾一次
這樣煮粥的清湯就大功告成了，真的很甜喔

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2015/03/27 發表

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共 3 則

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林姵君
請問這個小孩幾個月能吃？
a year ago
許琳
請問步驟1完接步驟2時要在另外用另外一鍋水嗎？還是直接加進去就好呢？
4 years ago
Yi-Chia Su
多餘的高湯冷凍成冰磚後，要怎麼使用熬粥呢
7 years ago

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