蔡寶 4 食譜 10 粉絲 追蹤 大骨高湯 217 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬骨 2斤 洋蔥 一顆 青蔥 數支 米酒 200克左右 醋 1匙 步驟 豬骨清洗後放入深鍋,加入清水與些微米酒沒過食材,大火煮到水滾 去血水及腥味 倒掉湯 ,稍微洗一下豬骨放回鍋子 加入清水熬煮 加入米酒白醋與"整顆洋蔥" 青蔥也是洗淨直接放入 熬好湯直接撈起即可 熬煮三小時左右就完成囉 小撇步 調味的部分等熬煮完成再依要做的料理調味就好了唷 整顆洋蔥是怕過濾麻煩,也可以切丁更容易融化唷 1.2 萬 瀏覽 2017/06/20 發表