大骨高湯
大骨高湯
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食材
豬骨
2斤
洋蔥
一顆
青蔥
數支
米酒
200克左右
醋
1匙
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1豬骨清洗後放入深鍋,加入清水與些微米酒沒過食材,大火煮到水滾 去血水及腥味 -
2倒掉湯 ,稍微洗一下豬骨放回鍋子 加入清水熬煮
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3加入米酒白醋與"整顆洋蔥" 青蔥也是洗淨直接放入 熬好湯直接撈起即可
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4熬煮三小時左右就完成囉
小撇步
調味的部分等熬煮完成再依要做的料理調味就好了唷
整顆洋蔥是怕過濾麻煩,也可以切丁更容易融化唷