🥂Ruby's Kitchen 16 食譜 39 粉絲 追蹤 鮮蝦時蔬西洋芹 描述 西洋芹是養生食譜內不可或缺的食材,搭配著黑木耳及鮮蝦,整盤超鮮甜!! #家常食材 #葉菜 296 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 西洋芹 1包 鮮蝦 適量 胡蘿蔔 適量 黑木耳 適量 米酒 少許 鹽巴 少許 步驟 將西洋芹表面纖維較粗糙的用刨刀刨掉,洗淨斜切備用。 黑木耳及胡蘿蔔切絲備用。 蝦子剝殼後蝦肉放旁備用,取一鍋滾水放入蝦殼&頭練蝦湯,時間約8-10分鐘即可將蝦殼&頭瀝掉丟去,蝦湯放旁備用。 鍋內放入少許的油,油熱後放入蘿蔔絲及黑木耳絲拌炒,在放入西洋芹,拌勻後在鍋邊灑入少許的米酒及蝦湯(可以將剛剛的所有蝦湯放入)。 蓋上鍋蓋悶煮約5-10分鐘。 鍋蓋打開後放入蝦子,等蝦子變紅後加入鹽巴調味,即完成✅ 小撇步 1.蝦殼剝完丟掉後真的很浪費,把蝦殼留著練蝦湯,炒菜時加點進去,蔬菜會變得更鮮甜哦。 1 萬 瀏覽 2014/09/29 發表