鮮蝦時蔬西洋芹


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西洋芹是養生食譜內不可或缺的食材,搭配著黑木耳及鮮蝦,整盤超鮮甜!!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
1包
適量
適量
適量
少許
少許
  • 1
    將西洋芹表面纖維較粗糙的用刨刀刨掉,洗淨斜切備用。
  • 2
    黑木耳及胡蘿蔔切絲備用。
  • 3
    蝦子剝殼後蝦肉放旁備用,取一鍋滾水放入蝦殼&頭練蝦湯,時間約8-10分鐘即可將蝦殼&頭瀝掉丟去,蝦湯放旁備用。
  • 4
    鍋內放入少許的油,油熱後放入蘿蔔絲及黑木耳絲拌炒,在放入西洋芹,拌勻後在鍋邊灑入少許的米酒及蝦湯(可以將剛剛的所有蝦湯放入)。
  • 5
    蓋上鍋蓋悶煮約5-10分鐘。
  • 6
    鍋蓋打開後放入蝦子,等蝦子變紅後加入鹽巴調味,即完成✅
小撇步

1.蝦殼剝完丟掉後真的很浪費,把蝦殼留著練蝦湯,炒菜時加點進去,蔬菜會變得更鮮甜哦。

2014/09/29 發表 8,252 瀏覽
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