紅豆/紫薯甜麵包
描述
這星期天幫教會主日學準備早餐，搭配的姐妹提供涼麵,所以我來一款甜麵包，紅豆，紫薯餡都有。只怕太豐富了，吃飽後上課打瞌睡哩！
份量
10
人份
步驟
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將一條紫薯切片入蒸鍋蒸熟後搗碎，趁熱拌入1/2杯奶油及3/4 杯細砂糖, 拌好後放涼備用
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麵包機設定為麵糰 (dough)， 依序加入牛奶、全蛋、麵粉 (高低筋依比例混合)、酵母，細砂糖、鹽、奶油。一小時四十五分鐘後發酵成為麵糰。 將麵糰分成十四分，再度發酵十五分鐘。
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包好後再度發酵四十分鐘，麵糰會發至2~3倍大。 將發好的麵糰塗上蛋水，撒上芝蔴，華氏350度烤十八分鐘即可出爐。
小撇步
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