紅豆/紫薯甜麵包


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跟著做

這星期天幫教會主日學準備早餐,搭配的姐妹提供涼麵,所以我來一款甜麵包,紅豆,紫薯餡都有。只怕太豐富了,吃飽後上課打瞌睡哩!

份量
10 人份
食材
一又五分之四杯
五分之一杯
三分之二杯
一個
2 Tbsp
少許
  • 1
    將一條紫薯切片入蒸鍋蒸熟後搗碎,趁熱拌入1/2杯奶油及3/4 杯細砂糖, 拌好後放涼備用
  • 2
    麵包機設定為麵糰 (dough), 依序加入牛奶、全蛋、麵粉 (高低筋依比例混合)、酵母,細砂糖、鹽、奶油。一小時四十五分鐘後發酵成為麵糰。 將麵糰分成十四分,再度發酵十五分鐘。
  • 3
    將發酵後的麵糰用手打出空氣,再壓平後包入紫薯或紅豆餡 (我用罐裝紅豆因此不另贅述).
  • 4
    包好後再度發酵四十分鐘,麵糰會發至2~3倍大。 將發好的麵糰塗上蛋水,撒上芝蔴,華氏350度烤十八分鐘即可出爐。
小撇步

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http://tallgirleas65.pixnet.net/blog

2014/09/29 發表 2,866 瀏覽
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討論共 1 則

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請問麵包底紙放涼時不需拿掉嗎🙏🏻

3 years ago

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