紅蘿蔔餅乾

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這天因家裡紅蘿蔔剩很多,可又不想多買其他材料作菜,所以就試烤了一盤紅蘿蔔餅乾,沒想到小孩竟超捧場!
不但解決了紅蘿蔔的囤貨,也是天然健康的零食喔!

食材 (2 人份 45 分鐘

紅蘿蔔 一條
適量
黑胡椒 適量
羅勒葉 適量
橄欖油 少許
  • 1 紅蘿蔔切薄片
  • 2 鍋中倒入少許橄欖油,讓紅蘿蔔稍煎一下! (因為β胡蘿蔔素為脂溶性,為有效吸收維生素A,建議使用油脂炒食)
  • 3 撒上適量的鹽、黑胡椒、羅勒葉(或任一種義式香料),拌勻後放入烤箱即可。
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小撇步

各家烤箱的大小和熱度不一樣,所以第一次試作時,記得要多留意烤箱內的狀況,否則很容易就烤焦了喔~~
喜歡酥脆口感的可以烤久一些,讓水分脫乾喔!

2014/09/29 發表 1.4 萬 瀏覽

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