抹茶紅蘿蔔餅乾(抹茶胡蘿蔔餅乾)

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因為我同學不喜歡紅蘿蔔,所以就做了紅蘿蔔餅乾當她的生日禮物,甜甜脆脆的,蠻好吃的! 這個食譜做出來份量很多哦

食材

紅蘿蔔 1條,約160g
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 60g
砂糖/糖粉 30g
抹茶麵團(葉子部分)
低筋麵粉 190g
抹茶粉 10~15g
砂糖/糖粉 60g
無鹽奶油 130g
  • 1 材料1 奶油+糖打發
  • 2 材料1 加入用果汁機打碎的生紅蘿蔔均勻混合
  • 3 材料1 低筋麵粉過篩後加入混合成團,擀平(0.5~1公分)之後放入冷凍庫
  • 4 材料2 糖+奶油打發
  • 5 材料2 加入過篩麵粉+抹茶粉混合成團
  • 6 抹茶麵團擀平(跟紅蘿蔔麵團同高)後,拿出冷凍庫裡的紅蘿蔔麵團,切成模具高度後相接
  • 7 烤箱預熱170°10分鐘後170°烤15~20分鐘,時間依情況而定,取出放冷就可以吃囉
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小撇步

1.如果很怕紅蘿蔔味可以加一點黑糖或蜂蜜
2.抹茶麵團很容易碎,不要拿去冰
3.兩種麵團連結要很細心,因為烤完容易斷

2016/04/09 發表 1,555 瀏覽

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