清蒸牧牛湖大閘蟹@Selina Wu

秋日晏起，宅配人員近午時送來了一箱牧牛湖大閘蟹，開箱一看，哇，有六隻可愛的小傢伙呢！我想起紅樓夢裡黛玉的詩詞：「螯封嫩玉雙雙滿，殼突紅脂塊塊香。」那麼，今天就來一道應景的清蒸秋蟹吧！

大閘蟹適合沾著鎮江醋、醬油及糖調和的醬料一起食用。雖說紅醋適合紅肉，不過今日用的是紅醋對上甘醇的醬油調和，再加上一點薑泥，跟著蟹黃一起入口，濃郁的鮮味就在嘴裡化開，滿是秋天的味道啊！