普羅旺斯羅勒番茄小丸子 Money's mon的雜炊筆記 385 食譜 9,355 粉絲 追蹤 195 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 時間 60 分鐘 食材 牛或豬絞肉 250克 大番茄 1顆 蒜末 適量 洋蔥碎 半顆 蘿勒或九層塔 適量 粗粒黑胡椒 適量 鹽 1小匙 糖 1小匙 水 200cc 醃料 如下 粗粒黑胡椒 少許 鹽 1/2小匙 麵包粉 2大匙 義式綜合香料 1小匙 步驟 洋蔥.蒜頭.羅勒或九層塔都切碎 將絞肉用醃料醃漬30分鐘(水先別加) 加入水打成黏稠狀 搓成小丸子 可以油炸也可以用煎的或烤的 先爆香洋蔥蒜末 加入炸好的小肉丸.磨碎的番茄還有蘿勒.水以及調味料 中小火燉煮30分鐘.湯汁略收即完成 食用時撒上帕瑪善起司 2014/10/01 發表 2,692 瀏覽
