普羅旺斯羅勒番茄小丸子

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烹調時間60分鐘

食材

牛或豬絞肉 250克
大番茄 1顆
蒜末 適量
洋蔥碎 半顆
蘿勒或九層塔 適量
粗粒黑胡椒 適量
1小匙
1小匙
200cc
醃料 如下
粗粒黑胡椒 少許
1/2小匙
麵包粉 2大匙
義式綜合香料 1小匙
  • 1洋蔥.蒜頭.羅勒或九層塔都切碎
  • 2將絞肉用醃料醃漬30分鐘(水先別加)
  • 3加入水打成黏稠狀
  • 4搓成小丸子
  • 5可以油炸也可以用煎的或烤的
  • 6先爆香洋蔥蒜末
  • 7加入炸好的小肉丸.磨碎的番茄還有蘿勒.水以及調味料
  • 8中小火燉煮30分鐘.湯汁略收即完成
  • 9食用時撒上帕瑪善起司
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2014/10/01 發表 2,154 瀏覽

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