香辣湖南蛋*鹹香下飯『家樂福廚神大賽』


洪惠
328 食譜 3,558 粉絲
591 說讚 3 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

香辣湖南蛋是湖南一帶的漢族風味名菜,屬於湘菜系。作法簡易只要將水煮蛋切片後放入鍋中將兩面煎至金黃焦香,再加入豆鼓、辣椒等食材與調味料爆香拌炒。吃起來非常的鹹香下飯,香氣環繞味覺,讓人不知不覺多扒了幾碗飯,口口令人意猶未盡呢 ~n_n

份量
3 人份
食材
3顆
1小把
1小匙
2小匙
少許
2小匙
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    電鍋中鋪上一張沾水紙巾,再將雞蛋放入,按下開關跳起即可,再泡冷水去殼備用。(另一方法:將雞蛋放入冷水,水淹過雞蛋,加入1匙鹽巴,用中火煮開後火候轉稍微小點,在煮5分鐘,關火後沖冷水泡5-10分冷卻較好剝殼)
  • 2
    在滾水中加入少許油與鹽,放入青江菜汆燙。
  • 3
    燙好的青江菜擺入盤中。
  • 4
    雞蛋用切蛋器切片。
  • 5
    平底鍋中加入少許油再將蛋片鋪上,兩面煎至金黃。(蛋片翻面時可以用筷子與湯匙輔助較易完整不會破唷!)
  • 6
    將蛋片撥到盤邊,下豆鼓、辣椒、蒜頭爆香。
  • 7
    加入 調味料 拌炒。
  • 8
    完成擺盤。
小撇步

可準備少許的麵糊(麵粉+水)在煎蛋片時塗上少許麵糊再翻面~蛋片就不會容易散開唷^^~
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/09/30 發表 8,115 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
洪惠
328 食譜 3,558 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝您^^~

5 years ago
user_avatar

謝謝您喜歡^^~鹹香鹹香的很下飯唷~

5 years ago
user_avatar

很香辣的一道菜

5 years ago

大家都在查

涼拌小黃瓜芒果水果披薩微波爐泡麵獅王洗碗精蛋捲蜂蜜減肥餐芋頭飛利浦IH電子鍋百香果檸檬虎牌電子鍋洛神花便當奇異果史雲生雞湯迷迭香滷味枸杞燒肉鳳梨水波爐棉花糖土豆舒肥機素食馬卡龍拉麵壽司南瓜濃湯鮑魚臭豆腐3M真空保鮮盒牛肉麵鑄鐵鍋早午餐鳳梨酥壽喜燒冰淇淋WMF快力鍋奇亞籽火龍果芭樂秋葵Bosch廚師機紅豆普格義大利麵醬

香辣湖南蛋*鹹香下飯『家樂福廚神大賽』 香辣湖南蛋是湖南一帶的漢族風味名菜,屬於湘菜系。作法簡易只要將水煮蛋切片後放入鍋中將兩面煎至金黃焦香,再加入豆鼓、辣椒等食材與調味料爆香拌炒。吃起來非常的...