古早味香Q蛋餅【711就近帶回家】

2014/10/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
17.1萬 1.0萬 2 31

傳統蛋餅的口感與現代做的蛋餅完全不同,傳統式蛋餅皮稍厚吃起來口感香Q,現代的蛋餅餅皮薄而較硬,其實自己動手做古早味蛋餅一點也不難唷!將麵糊蛋餅煎金黃恰恰的,有雙層口感非常的香酥又Q軟,一口接一口讓人充滿著令人懷念的幸福滋味!
我選擇到鄰近的7-11購買中筋麵粉與白殼蛋,材料取得非常的方便~有7-11真好n_n

食材 (2 人份

中筋麵粉 80克
太白粉 10克
白殼蛋 2顆
紅蘿蔔絲 少許
蔥珠 少許
200cc
1/2小匙
  • 1 將所需食材準備好。
  • 2 將中筋麵粉與太白粉過篩(過篩後會更好拌勻)。
  • 3 加入水攪拌成麵糊。
  • 4 將蔥珠與蘿蔔絲放入拌勻後麵糊靜置約半小時左右。
  • 5 鍋中加入少許油,將醒好的麵糊到入鍋中讓麵糊均勻的散開成圓薄狀,兩面煎熟後盛起。
  • 6 在鍋中打顆蛋(不用將雞蛋拌勻這樣吃起來更有蛋的香氣唷)
  • 7 將煎好的餅皮直接蓋上,用鍋鏟推壓讓蛋與餅皮緊緊的結合。
  • 8 將兩面煎的金黃恰恰的,在塗上醬油膏與甜辣醬。
  • 9 簡單又美味的古早味香Q蛋餅完成囉n_n
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討論共 2 則

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蛋餅皮做完可以放入冰箱保存嗎?

2年前
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請問,鹽是放在麵粉裡還是放在蛋裡呢?

2年前