古早味香Q蛋餅【711就近帶回家】


洪惠
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傳統蛋餅的口感與現代做的蛋餅完全不同,傳統式蛋餅皮稍厚吃起來口感香Q,現代的蛋餅餅皮薄而較硬,其實自己動手做古早味蛋餅一點也不難唷!將麵糊蛋餅煎金黃恰恰的,有雙層口感非常的香酥又Q軟,一口接一口讓人充滿著令人懷念的幸福滋味!
我選擇到鄰近的7-11購買中筋麵粉與白殼蛋,材料取得非常的方便~有7-11真好n_n

份量
2 人份
熱量
食材
80克
10克
2顆
少許
少許
200cc
1/2小匙
  • 1
    將所需食材準備好。
  • 2
    將中筋麵粉與太白粉過篩(過篩後會更好拌勻)。
  • 3
    加入水攪拌成麵糊。
  • 4
    將蔥珠與蘿蔔絲放入拌勻後麵糊靜置約半小時左右。
  • 5
    鍋中加入少許油,將醒好的麵糊到入鍋中讓麵糊均勻的散開成圓薄狀,兩面煎熟後盛起。
  • 6
    在鍋中打顆蛋(不用將雞蛋拌勻這樣吃起來更有蛋的香氣唷)
  • 7
    將煎好的餅皮直接蓋上,用鍋鏟推壓讓蛋與餅皮緊緊的結合。
  • 8
    將兩面煎的金黃恰恰的,在塗上醬油膏與甜辣醬。
  • 9
    簡單又美味的古早味香Q蛋餅完成囉n_n
小撇步

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2014/10/07 發表 17.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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蛋餅皮做完可以放入冰箱保存嗎?

5 years ago
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請問,鹽是放在麵粉裡還是放在蛋裡呢?

5 years ago

大家都在查

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