蕃茄黃豆芽雞湯
蕃茄黃豆芽雞湯
收藏 169
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
氣涼稍涼，喉嚨又癢，總想喝點湯來順順喉嚨。今年口味喜好似乎有變化，以往顯少接觸的，居然喜歡上了，像這道蕃茄黃豆芽湯品就是！甜甘微酸的肉湯，不論是只喝湯或拌湯飯都能讓人滿足。
▼吃飽飯後要洗碗，玩玩自製柚香清潔劑：
http://newbeer.pixnet.net/blog/post/58675429
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
土雞肉（雞骨架）
85 元
牛蕃茄
1/2 顆
黃豆芽
1/3 包
薑片
6 片
芹菜末
1/2 支
鹽
適量
-
1開火熱鍋，邊把肉排放鍋中煎到出油。 -
2接著入薑片煸炒到聞到香氣。
-
3放點香油。
-
4炒蕃茄了（示範食譜放了 1 顆蕃茄，對於我的口味有點過多，後來有調整過，只放 1/2 顆，湯的顏色也會清爽許多）
-
5加開水等水燒滾。
-
6水燒滾時，放豆芽拌煮一下，關火。
-
7移到電鍋煮啦～大概煮 20 分鐘（外鍋約 1 米杯水）
-
8電鍋跳起，放芹菜末，再悶個 3~5 分即可。
小撇步
有時候不想吃雞肉時，就會換成雞骨熬煮；肉類可替換成排骨，以往喝到的都是排骨湯，兩者風味會不同。
某次外食附贈的蕃茄黃豆芽湯裡，放了芹菜，喝到時覺得更鮮甜，趕快筆記下來。