薑黃迷迭香雞丁炒飯

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將同是木質香的薑黃、迷迭香送作堆,
雞丁之外還加了蔓越莓乾與腰果,
組合的新口味炒飯,
紅黃綠都有了~
營養~豐富~味道好!
試試吧^^

食材

冷飯 1碗
雞里肌肉 3~4條
蒜頭 4顆
紅辣椒 適量
薑黃粉 1茶匙
新鮮迷迭香(切末) 約0.8大匙
腰果(附註) 適量
蔓越莓乾(附註) 適量
適量
黑楜椒 適量
橄欖油 適量
  • 1 準備: 新鮮迷迭香切末(可用乾燥替代)、蒜頭切粗末、紅辣辣椒切末, 雞里肌肉去白色筋膜、切適口大小, 腰果以烤箱150度烤約5分鐘(或乾鍋煎香)。
  • 2 起鍋入橄欖油先炒香蒜末、辣椒, 續入雞丁拌炒至5~6分熟,
  • 3 加入冷飯拌鬆炒開飯粒, 加入一茶匙的薑黃粉炒均勻,
  • 4 加入迷迭香末拌炒, 調味適量的鹽與黑胡椒, 嚐味ok後熄火!拌入腰果與蔓越莓乾即可。
  • 5 附註:腰果與蔓越莓乾是取自市售果乾堅果綜合包!
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2014/09/26 發表 3,791 瀏覽

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