葡汁焗時蔬

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充滿黃薑粉加上椰漿香味的葡汁會讓清淡的蔬菜變的吸引喔~

食材

蒜頭 一辦
西蘭花 半棵
紅蘿蔔 適量
蘑菇 8-10顆,開半
洋蔥 半個
玉米荀 6條,開半
調味
咖喱粉 1/2小匙
黃薑粉 2小匙
椰漿 100ml
上湯+水總量 250ml
太白粉水 適量
鹽,糖 適量
椰絲(如有) 半小匙
  • 1 蒜頭爆香後,加咖哩粉和黃薑粉爆香
  • 2 加進所有蔬菜跟蘑菇翻炒一下, 再加進高湯和水,滾後加蓋轉小火3分鐘
  • 3 把蔬菜跟蘑菇放烤盤排好,湯汁保留鍋中。
  • 4 椰漿進鍋,試試味道後加適量的鹽跟糖,煮滾後加進太白粉水讓汁變濃後,把汁倒在蔬菜上面,洒上椰絲
  • 5 放進已預熱的烤箱,烤到表面焦黃即可。 我是用氣炸鍋200度4分鐘。
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小撇步

1)咖哩粉和黃薑粉爆香時不要太大火,會容易焦喔
2)蔬菜種類可以隨喜好改變

2014/10/23 發表 3,108 瀏覽

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