葡汁焗時蔬
食材
蒜頭
一辦
西蘭花
半棵
紅蘿蔔
適量
蘑菇
8-10顆，開半
洋蔥
半個
玉米荀
6條，開半
調味
。
咖喱粉
1／2小匙
黃薑粉
2小匙
椰漿
100ml
上湯+水總量
250ml
太白粉水
適量
鹽，糖
適量
椰絲（如有）
半小匙
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1蒜頭爆香後,加咖哩粉和黃薑粉爆香
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2加進所有蔬菜跟蘑菇翻炒一下， 再加進高湯和水，滾後加蓋轉小火3分鐘
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3把蔬菜跟蘑菇放烤盤排好，湯汁保留鍋中。
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4椰漿進鍋，試試味道後加適量的鹽跟糖,煮滾後加進太白粉水讓汁變濃後，把汁倒在蔬菜上面，洒上椰絲
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5放進已預熱的烤箱，烤到表面焦黃即可。 我是用氣炸鍋200度4分鐘。
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小撇步
1）咖哩粉和黃薑粉爆香時不要太大火，會容易焦喔
2）蔬菜種類可以隨喜好改變