俄羅斯茶餅

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這款點心有蠻多名子的,普遍比較為人知曉的是俄羅斯茶餅和墨西哥喜餅,
是一種吃起來鬆鬆酥酥的餅乾,在美國是常常出現在婚禮和聖誕桌上的常客。
**烤箱溫度175度

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

核桃 20g
胡桃 30g
杏仁片 5g
南瓜子 5g
無鹽奶油 (放室溫軟化) 227g
糖粉 30g
香草粉 1t
中筋麵粉 260g
1/4t
裝飾:糖粉 120g
  • 1 1.堅果稍微烘烤後打成粉備用。 **堅果含油脂量多,打的時候會出油變泥。
  • 2 2.麵粉過篩加入鹽備用。
  • 3 3.軟化的奶油放入打蛋盆,用攪拌機打散
  • 4 4.加入過篩的糖粉和香草粉打發。
  • 5 5.加入步驟2的麵粉,攪拌機用低速稍微拌下。
  • 6 6.不能完完全攪拌均勻,要還看的到一點麵粉。
  • 7 7.放入步驟1的堅果泥,用刮刀拌勻。
  • 8 8.將拌好的麵糰揉成直徑2.5CM的小球,放進預熱175度的烤箱烤12~15分鐘。
  • 9 9.將裝飾用糖粉過篩放入容器,將烤好的圓餅取出,整顆沾上糖粉。
  • 10 10.沾上糖粉的圓餅放在架上置涼。
  • 11 11.全部沾好後可再灑些糖粉。
  • 12 12.完成囉~
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2014/09/25 發表 4,292 瀏覽

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