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醃瓜香菇素燥

醃瓜香菇素燥

Angel Lin

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自己做的醃瓜脯~加了米酒，一來可防菌、二來保持脆度，吃稀飯時直接拿來當小菜脆口好滋味，尤其是在蔴薏產季、麻薏湯多了瓜仔脯來搭襯那就是天食啊!

食材

自製甜酒醃瓜脯

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1
素皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鐘後用清水洗五次擰乾切丁
2
醃瓜脯切丁紅蘿蔔切丁香菇泡開切丁薑切短細絲
3
1:乾鍋炒醃瓜丁盛起備用 2:起油鍋小火炒香菇丁 3:加入豆皮絲一起煸乾(越乾越好) 4::加炒糖適量、醬油上色 5:紅蘿蔔丁、薑絲加進去，加熱開水過食材約2公分 6:小火燉煮20分鐘即可

小撇步

point:
拌麵、配飯、蔬菜拌醬很方便
試做成功可多做一些分裝冷凍保存，小包取用方便

2014/09/23 發表 7,914 瀏覽

Angel Lin

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醃瓜香菇素燥自己做的醃瓜脯~加了米酒，一來可防菌、二來保持脆度，吃稀飯時直接拿來當小菜脆口好滋味，尤其是在蔴薏產季、麻薏湯多了瓜仔脯來搭襯那就是天食啊!