醃瓜香菇素燥

Angel Lin
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描述

自己做的醃瓜脯~加了米酒,一來可防菌、二來保持脆度,吃稀飯時直接拿來當小菜脆口好滋味,尤其是在蔴薏產季、麻薏湯多了瓜仔脯來搭襯那就是天食啊!

步驟

  • 素皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鐘後用清水洗五次擰乾切丁

    素皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鐘後用清水洗五次擰乾切丁

  • 醃瓜脯切丁 紅蘿蔔切丁 香菇泡開切丁 薑切短細絲

  • 1:乾鍋炒醃瓜丁盛起備用 2:起油鍋小火炒香菇丁 3:加入豆皮絲一起煸乾(越乾越好) 4::加炒糖適量、醬油上色 5:紅蘿蔔丁、薑絲加進去,加熱開水過食材約2公分 6:小火燉煮20分鐘即可

小撇步

point:
拌麵、配飯、蔬菜拌醬很方便
試做成功可多做一些分裝冷凍保存,小包取用方便

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