二步驟完成超撲香『茶葉蛋』~

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晚上把茶葉蛋丟下去,早上起床就被這飄散四溢的滷香味給熏醒,完全不浪費時間~

在你夢周公時,萃取鍋正滷著你的茶葉蛋呢

不急不急~~就這樣浸泡著吧~~~東摸摸、西摸摸~~下午時,裝袋送到老公公司探班吧!! 讓大夥羡慕下~他有個賢慧老婆 (哈~這是道會騙人的料理)

記得要留些~晚上冰起來(浸泡著滷汁喔~),隔天冰冰吃~又是一道看電視的健康零食~~

食材

雞蛋 20顆
滷汁
八角 6顆
甘草 6片
真好香茶葉蛋滷包 1組
肉骨茶滷包 (可省略) 1包
紅茶包 (用茶葉更好) 4包
醬油 (或老抽) 1碗
1小匙
可樂350ml 1瓶
鍋具
Dowai全營養萃取鍋 1台
  • 1雞蛋洗淨,舖於萃取鍋底部,加入「溫水」(水量淹過雞蛋即可),加入所有滷汁材料,蓋上蓋子,設定6小時燉煮即可。
  • 2半小時後撈起紅茶包,待水滾後,將雞蛋輕敲出裂痕,接下來就等時間到,品嘗噴貢貢的茶葉蛋啦^^
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小撇步

★ 溫水下雞蛋,可讓雞蛋微微破裂;小e的習慣是先放1/3的水在鍋裡,先燉煮,再去洗雞蛋,洗完放入時就差不多溫溫的啦,如果懶也可以用冷水直接滷,反正後面還是要敲蛋殼。

★ 紅茶在半小時後,就可以撈起紅茶包,避免久滾後苦掉呦!

★ 待滾後,可將雞蛋輕敲出裂痕,可讓滷汁滲入蛋中,更入味。

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2014/09/23 發表 8,868 瀏覽

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討論共 1 則

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請問根據你的經驗,從打開開關多久的時間會開始滾? 因為不知道抓多久的時間來敲破蛋殼, 謝謝!

1 年前