豆腐漢堡扒

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

豆腐 少量
碎豬肉 3湯匙
粟粉 1茶匙
雞粉 1茶匙
麻油 少許
甜鼓油 2湯匙
洋葱 少許
  • 1將豆腐壓碎,加入碎豬肉,粟粉、雞粉,甜鼓油,最後加入麻油。
  • 2將所有材料拌勻後,造成一個球狀,輕輕撻至出現黏性,再放入冰箱一會兒。
  • 3在鍋中加少許油,將肉造成球狀,放入鍋中,煎至兩面金黃色。
  • 4加一湯匙水,蓋上鍋蓋,焗一會兒,直至熟透為至。 若不夠熟,就再加入一湯匙水,再重覆此步驟。
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小撇步

醬汁:
將少許洋葱炒至金黃色,再加入茄汁,即成。

2014/09/21 發表 4,483 瀏覽

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