豆腐漢堡扒
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
豆腐
少量
碎豬肉
3湯匙
粟粉
1茶匙
雞粉
1茶匙
麻油
少許
甜鼓油
2湯匙
洋葱
少許
-
1將豆腐壓碎，加入碎豬肉，粟粉、雞粉，甜鼓油，最後加入麻油。
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2將所有材料拌勻後，造成一個球狀，輕輕撻至出現黏性，再放入冰箱一會兒。
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3在鍋中加少許油，將肉造成球狀，放入鍋中，煎至兩面金黃色。
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4加一湯匙水，蓋上鍋蓋，焗一會兒，直至熟透為至。 若不夠熟，就再加入一湯匙水，再重覆此步驟。
小撇步
醬汁：
將少許洋葱炒至金黃色，再加入茄汁，即成。