迷迭香炒蝦

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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_18.html
這道菜的靈感來自得到朋友自家種植的迷迭香,我帶回家後插在水中,迷迭香立刻舒活過來,原本垂頭喪氣的葉子又立體的展開,讓我忍不處找出冰箱中有的食材,立刻煮了這一盤!香氣迷人的香草,與蝦子非常搭,配白飯吃正好。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

白蝦 20隻
蕃茄 2個
3粒
新鮮迷迭香 少許
少許
橄欖油 少許
醬油 1小匙
  • 1 1.將蒜切薄片,放入熱油中炒香。
  • 2 蕃茄切薄片,放入鍋中一起拌炒3分鐘,加入1/2量杯水(或雞高湯)蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
  • 3 茄汁高湯煮出後放入蝦仁拌炒至蝦變紅熟透,加入鹽及一小匙醬油拌煮一下即完成。
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小撇步

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_18.html
不要過度烹煮以免蝦子口感不好

2014/09/18 發表 2,170 瀏覽

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