蛋糕7---蘋果巧克力蛋糕
描述
你知道用蘋果，巧克力加上橘皮做出來的蛋糕是什麼味道嗎？告訴你，是超級的美味喔！你想知道怎麼做出來的嗎？不用蛋黃蛋白分開打，也能做出口味滑潤香醇而且有層次的蛋糕喔，喜歡巧克力蛋糕的朋友們，絕對不要錯過這個蛋糕，簡單又好吃！
時間
步驟
-
1.先將材料從櫃子，冰箱....各處拿出來準備好。 2.雞蛋室溫2小時。 3.沒有巧克力豆也可以自己從苦甜巧克力塊，自行切下備用。 4.橙皮果醬沒有的話，也可以就用一個新鮮橙皮，磨皮放入也可，或使用檸檬果醬也可以。 細糖的用量根據自己的喜愛來調整，我不喜歡太甜，所以就少用一些糖，我用了4/5杯。
-
準備一個乾淨的盆，放入雞蛋和糖，用電動打蛋器高速打個3，4分鐘，直到蛋液氣泡。雞蛋一定要事先從冰箱取出，放在室溫至少2小時才好打發！
-
打好的蛋液如圖，變白起泡！這時加入液體類-牛奶和葵花油各一杯，再用電動打蛋器高速攪拌1分鐘後停下。放入粉類-麵粉，泡打粉，香草粉，可可粉。再開打蛋器高速攪拌2分鐘左右。
-
打好的巧克力麵糊如圖，最後加入固體類-巧克力豆，蘋果丁及橙皮果醬，再開電動打蛋器，慢速攪拌2分鐘，麵糊大概就非常均勻了。
-
鐵氟龍的蛋糕模上面倒入一小匙沙拉油，然後用刷子把油均勻地刷在模具上如圖，中間高起的部分也不要忘記刷。記得這個模具是我結婚沒多久時買的，十多年了，是個古董模具喔！ 1.沒有刷子就用手，其實我覺得用手更好，更均勻！ 2.別的形狀的模具也可以，只要麵糊不要超過8成滿即可！
-
然後將打好的麵糊，倒入蛋糕模中，倒的時候注意盡量均勻的倒，倒完以後用刮刀把盆裡的麵糊刮乾淨。
-
烤箱在我們一開始打蛋的時候，就開始以175度預熱！等麵糊準備好了以後，放入烤箱，中下層如圖！ 175度，30分鐘！烤好的蛋糕，熄火以後，留在烤箱內悶5分鐘再出爐，成果會更穩定喔！ 中間千萬不要好奇打開烤箱看！否則會失敗！ 烤箱溫度每家都不同，根據情況而定！
-
出爐的蛋糕，放涼了以後，在每一個圓弧邊，用尖尖的水果刀，都伸下去撥一撥，中間也用小刀沿著模具劃一圈，並且用手指壓壓蛋糕，蛋糕就很容易脫模了！
-
涼了以後，切片，蛋糕非常有層次，而且裡面有蘋果丁和巧克力豆會很濕潤，橘皮果醬丁的味道時不時的冒出來，非常好吃！
-
我在拍照片的時候，兩個小孩放學回來，一看到蛋糕就一人兩塊，一下子就去掉了半個，這個蛋糕，不論配茶，聚會，宵夜，點心都非常合適，而且做法非常簡單，吃過一定會喜歡的哦！
-
也可以和香蕉一起吃，上面放上適量的巧克力醬，五星級的甜點也不過如此喔，很適合當下午茶的甜點～
