銀芽雞肉薑泥沙拉
描述
雞胸肉熱量低，適合當輕食的主角，但聽到雞胸肉，很容易聯想到“澀”或是“柴”吧
要如何處理雞胸肉才不會又柴又澀呢？
答案就是用電鍋蒸然後利用餘溫“泡”熟它
就能避免雞胸肉煮過頭，導致口感不佳
一盤沙拉，有菜有肉，配上橄欖油與薑泥特製的醬汁，低卡又清爽噢
食材
步驟
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雞胸肉抹點鹽、淋上米酒醃15分鐘，番茄洗淨對半切；銀芽、生菜洗淨；沙拉醬汁混合好備用
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醃好的雞胸肉加點水（水量淹過雞肉即可，故裝雞胸肉的容器不要太大），蓋上鋁箔紙後並戳幾個小洞
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雞肉碗上放上裝有銀芽、鴻禧菇的盤子，外鍋放半杯水，蓋上蓋子按下按鈕
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按鍵彈起後，取出鴻禧菇與銀芽，蓋上蓋子雞肉續燜15分鐘
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將燜好的雞肉稍微放涼，再用手撕成小塊
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小撇步
蒸雞肉留下的湯汁很甘醇，不要丟掉噢！
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