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米太廚房手記
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《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙拉》

《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙拉》

描述

黑豆芽健康爽脆美味,配冶味的櫻花蝦和豬肉,再用蝦油調製的酸甜醬汁拌勻,便成人見人愛的沙拉!

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54 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

[沙律汁]

步驟

  • 黑豆芽洗淨,除去豆殼和根部,用手折成兩段。

    黑豆芽洗淨,除去豆殼和根部,用手折成兩段。

  • 豬肉洗淨放滾水中煮10分鐘,之後放入冰水冷卻,切成片。

    豬肉洗淨放滾水中煮10分鐘,之後放入冰水冷卻,切成片。

  • 紅蘿蔔切成幼絲,和黑豆芽放入滾水中汆燙1分鐘後,放入冰水冷卻,然後放筲箕把隔去水分。

  • 鍋中下1湯匙油燒熱,放入櫻花蝦炒至出香味,把櫻花蝦撈起備用, 把櫻花油混合沙律汁料拌勻。

    鍋中下1湯匙油燒熱,放入櫻花蝦炒至出香味,把櫻花蝦撈起備用, 把櫻花油混合沙律汁料拌勻。

  • 黑豆芽、紅蘿蔔絲、櫻花蝦、青絲和一半沙律汁拌勻,上碟;豬肉舖在菜面,淋上剩餘沙律汁,完成。

小撇步

韓國糖漿可令沙律汁質感稠一點,可以用黃糖(二砂糖)代替。

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米太廚房手記 78 食譜 641 粉絲

米太愛煮愛食,凡是關於美食都有興趣鑽研,廚房就是米太的研究基地,希望和大家分享住家美味!

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