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貪吃橘
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黑醋蒜酥銀芽沙拉 ◆唐風沙拉13◆

黑醋蒜酥銀芽沙拉 ◆唐風沙拉13◆

描述

黑醋做沙拉sauce非常好用(酸鹹適中),配上麻油,添點辛香料︰蒜泥、黑胡椒、辣椒碎,清爽又開胃。

綠豆芽,摘掉頭尾,形象&口感正所謂「麻雀變鳳凰」

192 說讚

食材

沙拉醬汁

步驟

  • 切絲,雞胸肉覆蓋絲&米酒,電鍋外鍋水1杯蒸熟

  • 雞肉待涼,撕成小塊

  • 豆芽&韭菜燙熟,浸冰水

  • 所有食材裝盤

  • 沙拉醬汁 攪打均勻,食用前淋上。

小撇步

* 蒜酥可以用薑汁、蒜泥、黑胡椒、油蔥酥、生辣椒取代。

* 菜市場買回的綠豆芽,可以裝清水放置冰箱(水淹過菜),還會持續養胖。

* 傳統市場還買得到已經剝好的豆芽,再過幾年,可能就會絕跡。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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