【33廚房】辣味鳳梨牛肉
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廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅
食材
牛小排
2條
鳳梨
200公克
甜豆
10 支
小番茄
10粒
泰式甜辣醬
2大匙
辣油
1小匙
調味料
蠔油
2大匙
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1鳳梨切片後入乾鍋乾煎成為焦糖鳳梨備用，小番茄切半，甜豆切對半備用
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2起一乾鍋，放入牛小排蓋鍋蓋煎成2面金黃，取出切片備用
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3原鍋，加入小番茄塊、甜豆仁、水拌炒，再加入鳳梨片後蓋鍋蓋燜煮
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4加入牛小排片、泰式甜辣醬、蠔油、辣油拌炒均勻起鍋盛入成品盤即可完成
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-