【33廚房】辣味鳳梨牛肉

2014/09/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

食材

牛小排 2條
鳳梨 200公克
甜豆 10 支
小番茄 10粒
泰式甜辣醬 2大匙
辣油 1小匙
調味料
蠔油 2大匙
  • 1 鳳梨切片後入乾鍋乾煎成為焦糖鳳梨備用,小番茄切半,甜豆切對半備用
  • 2 起一乾鍋,放入牛小排蓋鍋蓋煎成2面金黃,取出切片備用
  • 3 原鍋,加入小番茄塊、甜豆仁、水拌炒,再加入鳳梨片後蓋鍋蓋燜煮
  • 4 加入牛小排片、泰式甜辣醬、蠔油、辣油拌炒均勻起鍋盛入成品盤即可完成
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