百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

蒜爆糖醋蝦

蒜爆糖醋蝦

描述

小火熱鍋將蝦殼煎出香氣, 釋出的蝦汁再同糖醋醬一同燴炒, 品嚐蝦的紮實口感,酸甜好下飯。
.
小潔每週二、五晚上六點於粉絲團直播 喜歡抽獎的朋友 千萬別錯過喔~^^

食材

調味料

步驟

  • 蝦子剪去長鬚後背深切一刀去腸泥; 洋蔥切末; 蒜頭切細末; [調味料]預先調好

    蝦子剪去長鬚後背深切一刀去腸泥; 洋蔥切末; 頭切細末; 調味料預先調好

  • 取一深鍋, 放入兩大匙油 蝦子轉小火煎至由綠轉紅聞到香氣盛出備用 (蝦呈V型)

    取一深鍋, 放入兩大匙油 蝦子轉小火煎至由綠轉紅聞到香氣盛出備用 (蝦呈V型)

  • 續原鍋, 放入洋蔥末 蒜末爆出香氣呈透狀 (避免焦黑會苦)

    續原鍋, 放入洋蔥末爆出香氣呈透狀 (避免焦黑會苦)

  • 倒入[調味料]翻勻 (番茄醬炒過有利釋出茄紅素)

    倒入調味料翻勻 (番茄醬炒過有利釋出茄紅素)

  • 倒入蝦子翻炒入味呈U型 (避免蝦子呈O型過熟)

    倒入蝦子翻炒入味呈U型 (避免蝦子呈O型過熟)

  • 撒上適量蔥花即完成料理

    撒上適量花即完成料理

小撇步

1.糖醋醬的比例一般為番茄醬:砂糖:白醋:清水=1:1:1:2, 可依家人習慣的口味做調整
2.家裡沒有白醋 我改用檸檬汁代替。

8.1 萬 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 亮亮Hsu
    亮亮Hsu

    請問一斤半的蝦是不是調味量就要更改呢

    調味料的量只是參考值, 可依家人喜好做調整喔~^^

  • Chuilan Ng
    Chuilan Ng

    多謝分享

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 瓜仔肉 雞肉 番茄 玉米濃湯 鮭魚 餅乾 涼拌小黃瓜 打拋豬 低脂高蛋白 櫛瓜 雞蛋豆腐 糖醋排骨 糖葫蘆 湯麵 滷肉 馬鈴薯燉肉 四季豆 地瓜 三杯雞 家常菜 豆腐 高麗菜 台式泡菜 雞湯 菠菜 茄子 白菜滷 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 炒飯 粽子 金針菇 香菇雞湯 馬鈴薯 南瓜 雞胸肉 麻婆豆腐 蒸蛋 炒麵 娃娃菜 排骨 花椰菜 番茄炒蛋 小黃瓜 杏鮑菇 酸辣湯 早餐 竹筍