黑糖牛奶 蒸 布丁


陳采采
23 食譜 40 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

黑糖富含礦物質及鈣,搭配牛奶可以柔和奶味,適合不敢喝牛奶的人喔!

熱量
食材
250cc
2顆
50g
  • 1
    牛奶+黑糖放小鍋裡以小火邊加溫,邊攪拌讓黑糖融化,黑糖融化8成後,就可以熄火繼續攪拌,讓所有黑糖融化後,放涼備用。
  • 2
    雞蛋打散,以篩網過濾。
  • 3
    放涼的黑糖牛奶以篩網過濾,濾除未完全融化的糖粒。蛋液與黑糖牛奶混合輕輕拌勻,裝入量杯中,在布丁液表面蓋一張廚房紙巾。
  • 4
    把布丁液分裝到保羅瓶內。布丁液表面蓋一張廚房紙巾再倒,經由摩擦,可去除布丁液裡的氣泡。
  • 5
    把保羅瓶放在耐熱盤子上;電鍋外鍋裝量米杯8分滿(140cc)的水,蓋鍋蓋放入蒸架預熱,待冒出水汽後,把保羅瓶連同盤子一起放入,保羅瓶上方蓋電鍋附的內鍋蓋。
  • 6
    電鍋外蓋斜放,不要蓋緊,計時10分鐘。
  • 7
    電鍋電源跳起後,把布丁繼續放在電鍋裡燜15分鐘,讓布丁燜熟透,即完成光滑水嫩的黑糖牛奶蒸布丁!
  • 8
    布丁從電鍋取出放涼時,可在瓶子表面繼續蓋著電鍋的內鍋蓋,或其他蓋子,讓布丁表面不會因與冷空氣直接接觸而內縮變得皺巴巴~
  • 9
    1.蒸布丁前,電鍋預熱。2.電鍋外蓋不緊閉。3.蒸的時間別太久,讓餘溫燜熟布丁。把握這3個關鍵,布丁就可以光滑又漂亮喔!如果蒸過頭,可就會變成蜂巢布丁呢!
小撇步

黑糖牛奶烤布丁的作法:https://icook.tw/recipes/85936

2014/09/13 發表 3.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
陳采采
23 食譜 40 粉絲

有 21 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多黑糖布丁的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

黑糖牛奶 蒸 布丁 黑糖富含礦物質及鈣,搭配牛奶可以柔和奶味,適合不敢喝牛奶的人喔!