陳采采 23 食譜 57 粉絲 追蹤 黑糖牛奶烤布丁 描述 黑糖富含礦物質、鈣質,搭配牛奶,可以柔和牛奶的味道,適合不愛奶味的人。 布丁烤過後,黑糖香氣更足更好吃! #烘焙 #布丁 751 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛奶 250cc 雞蛋 2顆 黑糖 50g 步驟 小鍋子中放入黑糖和牛奶,小火加熱攪拌,微溫後就可以熄火,繼續攪拌至黑糖融化。(可直接把黑糖和牛奶倒入大碗中,微波1分30秒,微熱狀態,取出攪拌至黑糖融化) 雞蛋打散,用篩網過濾。另外煮一鍋熱水備用。 黑糖牛奶以篩網過濾,以免有未融化的糖粒。放涼後與蛋液混合均勻,分裝到布丁杯或保羅瓶中。 把裝了布丁液的布丁杯放到烤盤,烤盤裡裝1/3高的熱水。 烤箱預熱180度,烤箱最上層,放入盛有布丁杯的烤盤,以180度烤30分鐘。 烤好之後,表面會有一層Q彈的皮。 如果不要表面被烤乾,就放在烤箱中、下層,180度烤40分鐘,表面就不會那麼乾了。 或者在進烤箱前,在布丁杯上蓋一層錫箔紙。 表皮Q彈,布丁超嫩! 2.1 萬 瀏覽 2014/09/04 發表