黑糖牛奶烤布丁

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黑糖富含礦物質、鈣質,搭配牛奶,可以柔和牛奶的味道,適合不愛奶味的人。
布丁烤過後,黑糖香氣更足更好吃!

食材

牛奶 250cc
雞蛋 2顆
黑糖 50g
  • 1 小鍋子中放入黑糖和牛奶,小火加熱攪拌,微溫後就可以熄火,繼續攪拌至黑糖融化。(可直接把黑糖和牛奶倒入大碗中,微波1分30秒,微熱狀態,取出攪拌至黑糖融化)
  • 2 雞蛋打散,用篩網過濾。另外煮一鍋熱水備用。
  • 3 黑糖牛奶以篩網過濾,以免有未融化的糖粒。放涼後與蛋液混合均勻,分裝到布丁杯或保羅瓶中。
  • 4 把裝了布丁液的布丁杯放到烤盤,烤盤裡裝1/3高的熱水。
  • 5 烤箱預熱180度,烤箱最上層,放入盛有布丁杯的烤盤,以180度烤30分鐘。
  • 6 烤好之後,表面會有一層Q彈的皮。
  • 7 如果不要表面被烤乾,就放在烤箱中、下層,180度烤40分鐘,表面就不會那麼乾了。 或者在進烤箱前,在布丁杯上蓋一層錫箔紙。
  • 8 表皮Q彈,布丁超嫩!
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2014/09/04 發表 1.3 萬 瀏覽

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