南瓜佐迷迭香氛
南瓜是我的最愛；香草入菜是我的興趣!今天大膽的向大寮師父說我要使用迷迭香來做佐醬!結果大夥兒一掃而空~
食材
南瓜
中型2個
粉薑
2大匙
迷迭香(新鮮)
3支
蓮藕粉
1／2茶匙
砂糖
適量
海鹽
適量
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1 1:南瓜不削皮、切適口大小、薑絲灑在南瓜上頭鋪鐵盤蒸熟備用;也可使用電鍋蒸。 2:迷迭香洗乾淨葉子剝起來備用。 -
2 起乾鍋、調蓮藕粉漿倒入煮開，只要薄芡所以蓮藕粉只要1／2茶匙對1杯水即可。
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3 調入海鹽、砂糖。 調味完成後加入迷迭香輕拌再淋在蒸好的南瓜上頭!
小撇步
1:無油烹調。
2:迷迭香放在手心搓揉，讓香精爆開再入醬汁輕輕拌煮到香芬溢出即可。
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