堅果黑糖糕

堅果黑糖糕

Feng Lin

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傳統的口味，總讓人難以忘懷，黑糖的香氣，糕體的Q彈，加上現在養生堅果，真是絕佳的搭配與美味。

時間

30 分鐘

食材

120g

60g

100-120g

8g

200CC

食用油(擦蒸的器具)

少許

少許

1
先把黑糖十19Occ的水煮勻(放涼備用)或直接拌水，但需過篩。
2
中筋麵粉與太白粉過篩。
3
剩餘的1Occ水拌勻泡打粉。
4
再把粉類跟黑糖水拌勻再加泡打粉水拌勻，倒入蒸盤中，灑上枸杞、葡萄乾、紅棗、腰果...等自己喜愛的堅果類，待蒸。
5
用蒸籠（或炒菜鍋墊角架），等水䦕放入，以大火蒸2O分鐘關火，5分鐘後再䦕鍋蓋，取出趁熱灑上少許熟芝麻。
6
等冷後再切自己喜愛的型狀即可。

小撇步

黑糖可以依自己的口感適度調整加量。

2014/09/12 發表 5,668 瀏覽

Feng Lin

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堅果黑糖糕傳統的口味，總讓人難以忘懷，黑糖的香氣，糕體的Q彈，加上現在養生堅果，真是絕佳的搭配與美味。