【33廚房】糖醋排骨

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作伙來甘霞 - 黃景龍 師傅

食材

小排骨 1斤
蔥花 適量
太白粉 1/2小匙
紅甜椒片 適量
黃甜椒片 適量
蒜末 適量
1顆
調味料
醬油 2大匙
1大匙
番茄醬 1大匙
黑醋 少許
  • 1 取一容器,放入小排骨、醬油、糖、蛋汁拌勻浸泡一下,再加入太白粉拌勻備用
  • 2 起一熱油鍋,放入小排骨炸至熟後撈出,轉大火燒熱鍋中油溫,再放入排骨炸至外表酥脆即可撈起瀝油備用
  • 3 原鍋,放入紅黃甜椒片略炸至油亮色後撈起盛盤備用
  • 4 原鍋保留餘油,放入蒜末、排骨、紅黃甜椒片、醬油、番茄醬、糖拌炒均勻
  • 5 放入蔥花、黑醋拌炒均勻
  • 6 起鍋盛入成品盤即可完成
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2014/09/12 發表 4,718 瀏覽

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