蛋黃哥檸檬餅乾
描述
超可愛!超療癒!還可以親子一起玩烘焙唷~
熱量
食材
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120g
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120g
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3g
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1顆
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270g
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1顆
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適量
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適量
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適量
步驟
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奶油室溫軟化，加入糖粉、鹽巴拌勻並打至稍微蓬鬆，再加入雞蛋拌勻。
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低筋麵粉過篩後加入用刮刀切拌均勻成團，加入黃色食用色素拌勻，以保鮮膜包好麵糰冷藏30分鐘~1小時後再拿出來整形(個人覺得1小時會比較好整)
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烤箱預熱上下火180度，預熱時順便將整形好的蛋黃哥冰入冷凍5~10分鐘拿出就直接放進烤箱烤。
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放烤箱中層，先以上火180度、下火150度烤10分鐘，接著蓋上錫箔紙避免餅乾上色過頭，上火調150度、下火120度烤15分鐘，餅乾出爐放涼。
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隔水加熱白巧克力、黑巧克力，餅乾放涼後用黑巧克力畫上蛋黃哥表情，用一烤盤鋪上防沾布，以白巧克力畫出薄薄一片蛋白的樣子，接著放上蛋黃哥，入冷凍5分鐘取出即可。
小撇步
蛋黃哥麵糰整形好了再預熱烤箱，預熱時可以先將蛋黃哥放進冷凍一下子，烤箱預熱好之後再拿進去烤，如此一來蛋黃哥烤了才不會塌的太嚴重。
