蛋黃哥檸檬餅乾

885 留言 0
7 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

超可愛!超療癒!還可以親子一起玩烘焙唷~

食材

無鹽奶油 120g
糖粉 120g
鹽巴 3g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 270g
黃檸檬 1顆
黃色食用色素 適量
白巧克力(蛋白部分) 適量
黑巧克力(表情部分) 適量
  • 1 奶油室溫軟化,加入糖粉、鹽巴拌勻並打至稍微蓬鬆,再加入雞蛋拌勻。
  • 2 刮些檸檬皮屑進去攪拌(也可省略此步驟)、擠入檸檬汁拌勻。
  • 3 低筋麵粉過篩後加入用刮刀切拌均勻成團,加入黃色食用色素拌勻,以保鮮膜包好麵糰冷藏30分鐘~1小時後再拿出來整形(個人覺得1小時會比較好整)
  • 4 烤箱預熱上下火180度,預熱時順便將整形好的蛋黃哥冰入冷凍5~10分鐘拿出就直接放進烤箱烤。
  • 5 放烤箱中層,先以上火180度、下火150度烤10分鐘,接著蓋上錫箔紙避免餅乾上色過頭,上火調150度、下火120度烤15分鐘,餅乾出爐放涼。
  • 6 隔水加熱白巧克力、黑巧克力,餅乾放涼後用黑巧克力畫上蛋黃哥表情,用一烤盤鋪上防沾布,以白巧克力畫出薄薄一片蛋白的樣子,接著放上蛋黃哥,入冷凍5分鐘取出即可。
贊助

小撇步

蛋黃哥麵糰整形好了再預熱烤箱,預熱時可以先將蛋黃哥放進冷凍一下子,烤箱預熱好之後再拿進去烤,如此一來蛋黃哥烤了才不會塌的太嚴重。

2015/07/07 發表 2.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 7 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣