乳酪起司磅蛋糕

1,892 留言 1
21 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

綿密厚實的口感,簡單又好吃.

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

材料
起司乳酪 75g
奶油 35g
砂糖 70-80g
蛋(室溫) 2個
低筋麵粉 90g
無鋁泡打粉 4g
香草精 數滴
杏仁片 少許
模具
18*8*6 1個
  • 1 .模型鋪好紙型.起司乳酪和奶油微波500w30秒讓它軟化.烤箱170度預熱.
  • 2 起司乳酪和奶油打發呈乳霜狀後,砂糖分2-3次加入,每次加入後都要徹底將奶油和砂糖拌勻才能再加下一次.
  • 3 再將蛋也分3次加入仔細拌勻.每加一次時也都要徹底拌勻後才能再加第2次和第3次.
  • 4 香草精也加入拌勻
  • 5 最後再將過篩的麵粉和泡打粉加入,用塑膠刮刀寫日文”の”狀輕輕拌勻到看不見粉就可以了.
  • 6 倒入模型中.往桌子敲數下.把空氣敲出後,將杏仁片散開鋪上.烤170度40-45分鐘. (12分鐘左右用沾了水的刀子在蛋糕中間劃一線.這樣就會有美美的開口) 中途也要將烤盤前後對換,這樣顏色才會烤的均勻漂亮.
  • 7 烤完後蛋糕稍為涼一些後用鋁薄紙包起來.隔天吃會更加美味.
贊助

小撇步

模型:18*8*6
有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息
我的痞客幫:
http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/194104276
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskichen

2014/09/10 發表 2.7 萬 瀏覽

有 21 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「上萬道烘焙食譜!跟著做抽12萬好禮」唷

看全部照片

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問成品保存方法呢?室溫還是冷藏

1 年前