【自製油蔥酥】+【雞肉飯】
自製香噴噴的油蔥酥及雞肉飯,美味又安心~
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食材
帶皮雞胸肉
一片
米酒
1大匙
薑
3片
油蔥酥
蒜頭
10顆
紅蔥頭
30顆或一大把
塩
適量
雞粉
適量
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1整理雞胸肉:將雞皮及多餘油脂切除(菜市場買的整付雞胸肉有連皮和雞架骨,雞架骨可拿來熬湯,雞皮及雞脂肪拿來炸雞油),紅蔥頭.蒜頭切片備用
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7滷肉汁作法詳見【銷魂魯肉飯】篇 http://icook.tw/recipes/76075
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8
小撇步
滷肉汁作法詳見【銷魂魯肉飯】篇
http://icook.tw/recipes/76075
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