中秋節後輕食 皮蛋瘦肉粥

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這是道大、小孩都愛的輕食粥品,大魚大肉的中秋節後更是適合,也適合當早餐、點心、宵夜喔!如果當正餐就再弄二個菜就好,連湯都可以省下了!

食材 (4 人份 15 分鐘

1.5杯
瘦肉 少許
皮蛋 3個
玉米醬罐頭(沒有也沒關係) 1罐
香油、蔥花 少許
  • 1 把瘦肉切片醃一點醬油、糖、酒
  • 2 把米煮成稀飯,比平常的白稀飯稍為稀一點約1杯米:7~8杯水
  • 3 放入玉米罐頭放入稀飯裡,把醃好的肉、皮蛋切小末、也依序放入
  • 4 起鍋前調味(只需鹽)、蔥花,如果喜歡香油也可以來一點
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小撇步

1沒有玉米罐頭也是一樣非常好吃喔,只是小孩都喜歡甜甜的玉米,如果家裡有我就會放

2稀飯一定要比平常的白稀飯稍為稀一點約1杯米:7~8杯水,因為這樣加了其他的料後才不會太稠

3皮蛋不需久煮,下鍋就差不多準備要熄火了,這樣的皮蛋最好吃,其實它不用煮本來就可以吃

【簡單娘娘】 http://imlu9.pixnet.net/blog

2014/09/09 發表 4,071 瀏覽

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