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茄汁蒜片雞腿排(免油)

茄汁蒜片雞腿排(免油)

描述

利用雞肉本身的油脂來煎
煎到金黃酥脆再淋上醬汁
非常簡單快速又美味

310 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 準備材料。雞腿以[醃料]醃10分鐘,蒜切片醬汁調好

    準備材料。雞腿以醃料醃10分鐘,切片醬汁調好

  • 鍋熱不用放油,放入雞腿雞皮面朝下,以中小火煎到兩面都金黃酥脆,筷子可以輕易戳過雞肉就可以了,夾出來切八塊排盤

    鍋熱不用放油,放入雞腿雞皮面朝下,以中小火煎到兩面都金黃酥脆,筷子可以輕易戳過雞肉就可以了,夾出來切八塊排盤

  • 鍋不用洗以中小火炒香蒜片

    鍋不用洗以中小火炒香

  • 再加入醬汁和半杯(量米杯)水中小火熬煮,煮滾成濃稠狀就好了

    再加入醬汁和半杯(量米杯)水中小火熬煮,煮滾成濃稠狀就好了

  • 淋上雞排,灑一點切碎的香菜末就完成了

    淋上雞排,灑一點切碎的香菜末就完成了

小撇步

如果喜歡酸辣口味可酌量加醋和一點辣椒醬

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