茄汁雞腿排
茄汁雞腿排
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小蕃茄入菜，酸酸甜甜的滋味，好開胃…
份量
4
人份
熱量
食材
去骨雞腿
2隻
小蕃茄
隨意
醬油
1大匙
糖
1小匙
米酒
少許
-
1先將去骨雞腿排以少許米酒略醃備用。 小蕃茄洗淨對切。
-
2少許油入鍋待熱，將雞腿排皮朝下煎至金黃，翻面續煎至肉熟，取出放涼切片。
-
3用少許橄欖油將小蕃茄煸炒以釋放茄紅素，加少許熱水(或高湯)+醬油+糖煮成茄汁。 將蕃茄連同醬汁淋在切好的雞腿排上即成。
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小撇步
灑上一點香菜裝飾，簡單又快速的美味就可以上桌囉~