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Jean Wang
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茄汁雞腿排

茄汁雞腿排

描述

小蕃茄入菜,酸酸甜甜的滋味,好開胃…

33 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先將去骨雞腿排以少許米酒略醃備用。 小蕃茄洗淨對切。

  • 少許油入鍋待熱,將雞腿排皮朝下煎至金黃,翻面續煎至肉熟,取出放涼切片。

  • 用少許橄欖油將小蕃茄煸炒以釋放茄紅素,加少許熱水(或高湯)+醬油+糖煮成茄汁。 將蕃茄連同醬汁淋在切好的雞腿排上即成。

小撇步

灑上一點香菜裝飾,簡單又快速的美味就可以上桌囉~

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